La producción de azúcar en México ha experimentado una caída del 15% en el ciclo actual, el cual se ha cerrado antes de lo previsto debido a las condiciones de sequía que han afectado los cultivos y los rendimientos de la cosecha, según informaron los productores y los datos oficiales.
Durante el ciclo 2022-2023, México, reconocido como exportador de azúcar a Estados Unidos, ha producido 5.22 millones de toneladas de este edulcorante, una cifra incluso por debajo de las estimaciones más recientes que proyectaban alrededor de 5.43 millones de toneladas, según datos de Conadesuca, una comisión que agrupa a autoridades, productores de caña e ingenios, divulgados recientemente.
En comparación con la cosecha anterior, en la que se fabricaron 6.164 millones de toneladas de azúcar, de acuerdo con los datos más actualizados de Conadesuca y la Unión Nacional de Cañeros (UNC), se evidencia una disminución significativa.
“El principal factor que ha impactado es la sequía”, afirmó Carlos Blackaller, líder de la UNC, la mayor organización de productores de caña en México, quien también mencionó que una deficiente fertilización ha afectado el rendimiento en el campo, según los datos recopilados por el grupo.
Blackaller agregó: “Para la próxima cosecha, esperamos una mejora moderada en la productividad. Con una buena temporada de lluvias, podríamos alcanzar una producción de azúcar superior a los seis millones de toneladas”.
Los números de la cosecha actual se asemejan a los registrados en el ciclo 2019-2020, que fue el periodo con el rendimiento más bajo de los últimos 10 ciclos, con una producción de 5.28 millones de toneladas.
México produce azúcar en aproximadamente la mitad de los estados del país. Tanto el exceso como la escasez de agua en los cultivos de caña de azúcar afectan la calidad y cantidad del endulzante producido.
El informe más reciente del “Monitor de Sequía” de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) revela que hasta el 15 de junio, casi el 35% del país experimentaba sequía moderada a extrema, lo cual representa un aumento leve en comparación con la medición realizada el 31 de mayo. En particular, se destaca un clima anormalmente seco en Veracruz, la región que es el mayor productor de azúcar y que se ve afectada en aproximadamente el 40% de su territorio.”
No comment yet, add your voice below!